Thịt Hun Khói Xông khói thịt là một trong những biện pháp cổ xưa nhất để bảo quản thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt, đồng thời tạo ra sản phẩm mới có màu sắc, hương vị đặc trưng mới lạ, dễ sử dụng, không cần chế biến lại và chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết, mọi người rất ưa thích như thịt heo xông khói, xúc xich heo xông khói, jambon xông khói… được xem là những sản phẩm chế biến cao cấp. Bảo quản trong tủ lạnh – 18oC (bảo quản từ 2 đến 3 tuần) Nếu đã cắt ra khỏi túi hút chân không thì nên sử dụng hết sản phẩm luôn, không nên để sản phẩm đã dùng rồi trong tủ lạnh quá lâu, sản phẩm sẽ kém chất lượng khi không được bảo quản tốt